"Che le emozioni si trasmettano attraverso gli alimenti, per me è assolutamente evidente..." Laura Esquivel
Anziché tirar fuori il genere femminile dalla cucina vogliamo riportare la cucina delle nostre nonne al centro della società.
Ci piace sovvertire le mistificazioni del mondo degli chef, restituendo a tutti gli strumenti per praticare quest'arte magica, a partire dal rapporto con la materia prima e con la natura.
Cucinare è un lavoro di mediazione alchemica tra la natura e gli uomini, una chiave per ritrovare il vincolo organico tra città e campagna.
La Casa del Cibo parte dall'ecologia e coltiva la sensualità, la sapienza gastronomica e il piacere della condivisione.
