Cucinare è un lavoro di mediazione alchemica tra la natura e gli uomini, una chiave per ritrovare il vincolo organico tra città e campagna.
Anziché tirar fuori il genere femminile dalla cucina vogliamo riportare la cucina delle nostre nonne al centro della società.
Ci piace sovvertire le mistificazioni del mondo degli chef, restituendo a tutti gli strumenti per praticare quest'arte magica, a partire dal rapporto con la materia prima e con la natura.
La Casa del Cibo parte dall'ecologia e coltiva la sensualità, la sapienza gastronomica e il piacere della condivisione.
"Che le emozioni si trasmettano attraverso gli alimenti, per me è assolutamente evidente..." Laura Esquivel
